Pannenkoeken met pure coconut water

Ingrediënten:

500 ml pure coconut water

250 gram bloem

1 zakje vanille suiker

2 eieren

olie om in te bakken

 

Aan de slag:

Doe de bloem in een kom met de vanillesuiker. Voeg 1/3 van het coconut water toe met de eieren en mix goed tot een glad beslag. Voeg daarna de rest van het coconut water toe in kleine gedeeltes tot het beslag mooi van dikte is. 

Bak er lekkere dunne pannenkoeken mee. Beleg met bijvoorbeeld basterdsuiker, agavesiroop, fruit, kaas of stroop

Uit het voedselpakket: coconut water en eieren